2009年5月得名。
解放初屬鶴慶縣第七區(qū)，1956年為中江大鄉(xiāng)禾米高級合作社，1958年人民公社化時，為中江人民公社禾米管理區(qū)，1961年為中江人民公社禾米生產(chǎn)隊，1963年撤公社改區(qū)，原人民公社改區(qū)，中江公社與六合公社合并為六合區(qū)，為六合區(qū)禾米小公社，1972年又于中江分開，為中江人民公社禾米大隊，1984年撤社改區(qū)建小鄉(xiāng)，原大隊改為鄉(xiāng)，為中江區(qū)禾米鄉(xiāng)，1988年全縣開展區(qū)鄉(xiāng)體制改革，撤區(qū)建鄉(xiāng)，原小鄉(xiāng)改為村公所，為中江鄉(xiāng)禾米村公所。
2000年8月，改革農(nóng)村村級管理體制，撤銷村公所改村委會，為中江鄉(xiāng)禾米村民委員會，2005年底，鶴慶縣對部分規(guī)模較小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)作了撤并，經(jīng)云南省人民政府批準，撤消中江鄉(xiāng)，其行政區(qū)域并入朵美鄉(xiāng)，為朵美鄉(xiāng)禾米村民委員會，2009年5月撤銷朵美鄉(xiāng)，設立龍開口鎮(zhèn)，為龍開口鎮(zhèn)禾米村民委員會，名稱沿用至今。