清道光十四年（1834年），設觀音橋場。
光緒三十三年（1907年），改觀音橋鄉(xiāng)。
民國二十九年（1940年）6月，與復興鄉(xiāng)合并為觀復鄉(xiāng)。
民國三十一年（1942年）1月，析置觀音鄉(xiāng)。
1949年，屬柑子區(qū)。
1953年，析置新農(nóng)鄉(xiāng)；同年9月，析置太平鄉(xiāng)。
1956年1月，新龍、太平2鄉(xiāng)并入觀音鄉(xiāng)。
1967年，改為五星公社。
1973年1月，更名觀音公社。
1981年12月，改為觀音橋鄉(xiāng)。
1994年，鄉(xiāng)改鎮(zhèn)。
2019年12月，撤銷冷家鄉(xiāng)，將其所屬行政區(qū)域劃歸觀音橋鎮(zhèn)管轄。