清宣統(tǒng)二年(1910年)屬龍山鄉(xiāng);1933年6月紅四方面軍在吊喉埡建立鄉(xiāng)蘇維埃;民國二十四年至三十八年先后屬龍彭鄉(xiāng)(聯(lián)保)、雙龍鄉(xiāng)、彭石鄉(xiāng);1951年分屬彭店鄉(xiāng)和龍山鄉(xiāng);1953年成立金斗鄉(xiāng)人民政府,為水埡村,屬金斗鄉(xiāng);1958年政社合一,改為勝利大隊(duì),屬金斗人民公社;1981年地名普查重名改為水埡大隊(duì);1984年政社分設(shè),復(fù)名水埡村,屬金斗鄉(xiāng);1992年撤區(qū)并鎮(zhèn),并入龍山鎮(zhèn),屬龍山鎮(zhèn);1997年10月又從龍山鎮(zhèn)劃出單行鄉(xiāng),屬金斗鄉(xiāng);2005年鄉(xiāng)鎮(zhèn)建制調(diào)整將原金斗鄉(xiāng)所屬行政區(qū)域并入龍山鎮(zhèn),屬龍山鎮(zhèn);2020年鄉(xiāng)鎮(zhèn)村級建制調(diào)整同意保留水埡村。