東牛泉村位于萊城西11公里處，地處萊蕪西南地區(qū)，牛泉鎮(zhèn)駐地。北臨汶河，與方下鎮(zhèn)的盧家莊隔河相望；東鄰南宮、馬家莊；西與西牛泉接壤；南靠西上莊。全村現(xiàn)有人口1225人，耕地540畝。
東牛泉建村年限無考。相傳四百多年前，此處有一盧姓員外，家境富裕，他養(yǎng)牛99頭，并雇有伙計(jì)為其幫工。另外，此處還有一自然泉眼，泉水冬暖夏涼，村人稱其為“溫泉”，又稱“老泉頭”。每天，盧家伙計(jì)都將牛趕到泉邊飲水。有一天，伙計(jì)發(fā)現(xiàn)了一件怪事，即將牛趕出時(shí)是99頭，可到泉邊飲水時(shí)卻是100頭，連續(xù)幾天都是如此，他感到很蹊蹺，便設(shè)法弄清此事。他將盧家牛的牛角上均系一紅布條，用以分辨，結(jié)果這次將牛趕到泉邊飲水時(shí)，又發(fā)現(xiàn)有一頭角上無紅布系的牛擠在牛群里�；镉�(jì)以為此牛是妖怪，于是揚(yáng)鞭用力抽過去。牛中鞭后狂怒，兩角拱地，奔跑起來。它奔跑過的地方留下了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的溝，直達(dá)汶河。自此泉水便源源不斷地流向汶河。此牛被稱為“神�！�，村子從此也名為牛王泉村。后因重名，冠以“東”字，至1949年，改為東牛泉（村碑載）。
東牛泉村的人口主要由秦、鹿、姜三姓組成。明洪武三年，此處因發(fā)生瘟疫，人口稀少，朝廷為改變此現(xiàn)狀，命將他處人口遷入，秦姓于是從河北省棗強(qiáng)縣遷至此地建村，并借牛泉將村名定為牛王泉。鹿姓明初自河南鹿邑縣遷入（《萊蕪縣志》載）姜姓則無實(shí)據(jù)可考。解放前，三大姓在本村均有其立足之本，可謂各有千秋。三姓富戶擁有油坊兩座，酒廠一處，以及德慶恒和吉盛鋪號(hào)，其分店鋪也隨設(shè)在南北街兩旁。后來，世事的變化打破了百姓擁有的這份安寧，村中一些富裕民戶經(jīng)常遭到土匪的搶劫，搞得人心惶惶，雞犬不寧。為抵御外來搔擾，村中一些有識(shí)之士組織成立了紅旗會(huì)。紅旗會(huì)領(lǐng)導(dǎo)群眾在村莊外圍修建了圍墻。圍墻長(zhǎng)2000余米，高3-5米，有東、西、南、北四座城門，每晚都有紅旗會(huì)會(huì)員輪流站崗放哨，從而起到了保家護(hù)院的作用�，F(xiàn)在村的北部仍存留有圍墻的遺跡。但是，到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)年代，圍墻的作用卻發(fā)生了根本性的變化。1940年，日本侵略者入侵山東，他們所到之處，燒殺搶掠，企圖以武力來控制和征服齊魯大地。他們以紅旗會(huì)為基礎(chǔ)成立了自衛(wèi)隊(duì)（實(shí)為漢0隊(duì)），牛泉的圍墻在他們看來是一個(gè)重要的戰(zhàn)略堡壘，于是，他們進(jìn)駐牛王泉村，并建立了日偽第三大隊(duì)。大隊(duì)除了起到盤查和鎮(zhèn)壓本村抗日力量的作用外，還負(fù)有監(jiān)視周圍村莊抗日力量的責(zé)任，1943年3月2日，就是因?yàn)闈h0的告密，致使敵人逮捕本村抗日軍人及民兵家屬32人，并將他們押至高莊坡草洼。后來，區(qū)武工隊(duì)亦抓漢0家屬數(shù)人，并以此為為交換條件才使受害人得到解救。偽三大隊(duì)在牛泉盤踞四年之久，1945年8月14日，新四軍解放了牛泉，日偽軍才被徹底驅(qū)趕出去。
萊蕪是革命老區(qū)，東牛泉村在戰(zhàn)爭(zhēng)年代為革命做出了較大貢獻(xiàn)。1937年，本村的秦克泗、鹿秀芳等人因西牛泉村黨員鹿省三的動(dòng)員，成為第一批0員。到1935年，黨員人數(shù)已達(dá)到32名，并先后有七名革命烈士為國(guó)捐軀�，F(xiàn)在，在東牛泉村東部矗立著一座千秋亭，亭中有一烈士紀(jì)念碑，-“氣壯山河”四字及七位烈士的履歷，他們的崇高精神將永遠(yuǎn)激勵(lì)著牛泉人民。此外，本村的紅軍戰(zhàn)士鹿正明在抗美援朝時(shí)曾任塔山英雄團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，回國(guó)后受到毛主席、周總理的親切接見。鹿益三同志因革命工作需要南下，后來留在廣東，解放后任廣東省財(cái)政廳廳長(zhǎng)。秦克信在解放西北后亦留任甘肅武威軍分區(qū)司令員�？傊�，他們都以自己的熱血和功績(jī)贏得了本村人的敬重和愛戴，同時(shí)他們也成為本村人的驕傲。
1949年，中華人民共和國(guó)成立。1955年，東牛泉村成立了兩個(gè)初級(jí)社，分前社、后社。1958年．與西牛泉合為高級(jí)社，同年10月成立了人民公社，東牛泉村隸屬牛泉公社，并成為公社的政治文化中心。1984年建立牛泉辦事處，東牛泉屬牛泉辦事處，1985年撤處并鄉(xiāng)，原牛泉辦事處，分為牛泉鎮(zhèn)、圣井鄉(xiāng)，東牛泉屬牛泉鎮(zhèn)。2001年，圣井鄉(xiāng)并入牛泉鎮(zhèn)，東牛泉仍屬牛泉鎮(zhèn)。今仍是牛泉鎮(zhèn)的政治文化中心。
十一屆三中全會(huì)召開以來，東牛泉村沐浴著改革開放的春風(fēng)，各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展，進(jìn)入了一個(gè)新的階段。村里先后建起了汽車大修廠、旅館樓、商貿(mào)大樓、飯店、綜合商店并沿街建起了38棟商品房，成立了運(yùn)輸隊(duì)等，年創(chuàng)利潤(rùn)幾十萬元。隨著集體經(jīng)濟(jì)的壯大，私營(yíng)經(jīng)濟(jì)也蓬勃發(fā)展起來，如鹿氏百貨批發(fā)部，彭家理發(fā)連鎖店，秦氏豆腐坊，養(yǎng)雞專業(yè)戶，饃饃頭坊，家電修理部，汽車修理部、電氣焊、運(yùn)輸專業(yè)戶等等，年收入少則萬元以上，多則幾十萬、上百萬。人人有活干，家家有收入。原來低矮的草房不見了，取而代之的是一幢幢設(shè)計(jì)新穎、漂亮美觀的居民樓，彎曲狹窄的街道變成了寬闊、潔凈的柏油馬路，水泥路。2000年，村里又改善了辦公條件，建起了三層辦公大樓。2002年，村里又投資12萬元打深井一眼，并進(jìn)行設(shè)備配套，使東牛泉村和鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、各生活區(qū)都喝上了自來水。為進(jìn)一步壯大集體經(jīng)濟(jì)，充分利用本地豐富的鐵礦產(chǎn)資源，2002年，東牛泉村又投資40多萬元，新建造了選礦廠一座，大力發(fā)展加工業(yè)，安排了一部分剩余勞力。
如今，東牛泉村環(huán)境優(yōu)美，經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)安定。展望未來，東牛泉村更是信心百倍，他們將以自己的熱誠(chéng)和智慧把本村建設(shè)得更加文明、秀麗和富裕。
*數(shù)據(jù)來源于萊蕪市人民政府網(wǎng)站