高溝酒廠老窖址位于高溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)南街,前身為清末涌泉糟枋,為當時高溝鎮(zhèn)八大釀酒作坊0-酒品質(zhì)較好的一個,百年以上的古老窖池,經(jīng)過長期持續(xù)發(fā)酵,可以生成棲息微生物和香味物質(zhì)400余種,其中98種能夠定量,160多種可以定性,向窖池深處緩慢滲透,加以改進窖泥配方,使窖泥微生物和--等香味物質(zhì)日積月累,不斷激活,以糟養(yǎng)窖,以窖養(yǎng)酒,使酒更純更香。解放后,公私合營,八大釀酒作坊合并成高溝酒廠,后高溝酒廠擴大生產(chǎn)…
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