高溝酒廠老窖址

高溝酒廠老窖址位于高溝鎮(zhèn)鎮(zhèn)南街，前身為清末涌泉糟枋，為當(dāng)時(shí)高溝鎮(zhèn)八大釀酒作坊0-酒品質(zhì)較好的一個(gè)，百年以上的古老窖池，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)酵，可以生成棲息微生物和香味物質(zhì)400余種，其中98種能夠定量，160多種可以定性，向窖池深處緩慢滲透，加以改進(jìn)窖泥配方，使窖泥微生物和--等香味物質(zhì)日積月累，不斷激活，以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)酒，使酒更純更香。解放后，公私合營(yíng)，八大釀酒作坊合并成高溝酒廠，后高溝酒廠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，向東重建新廠區(qū)，窖池與生產(chǎn)車間拍賣給私人經(jīng)營(yíng)，即為現(xiàn)在的好人緣酒廠，現(xiàn)窖址處共有8個(gè)老窖池，每排4個(gè)，每個(gè)長(zhǎng)2.3米、寬1.8米。

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