胡集鎮(zhèn)轄區(qū)在古荊州域北境,西周初年為南遷的允姓諸侯鄀子所有,公元前738年“楚武王克權(quán)”后,成為楚國的附庸并逐漸與楚同化為楚之鄀郢;秦并天下,屬南郡,域?qū)汆e縣;西漢因秦制,改鄀縣為鄀州;漢武帝建元六年(公元前135)劃屬南陽郡;王莽篡政,立南順郡,鄀州改鄀縣,屬南順;建安十三年(208),魏武得荊州(治襄陽),設(shè)襄陽郡,域?qū)傧尻;西晉元康五年(295),鄀州省并入宜城,東晉永和八年(352),分鄀之南境置樂鄉(xiāng)縣,屬武寧郡(治荊門),胡集鎮(zhèn)域?qū)僖顺浅蔀橄尻柨つ喜窟吘;東晉安帝隆安三年(399),復鄀州;隋大業(yè)元年(605)廢鄀州,重立竟陵郡,域?qū)倬沽昕らL壽縣(麗陽之南屬荊門之樂鄉(xiāng)縣);嗣后所屬州郡之名雖屢有變更,縣名長壽卻一直未變。
明洪武九年(1376)省長壽縣入安陸州;嘉靖十年(1531)八月,升安陸州為承天府,賜附郭縣名為鐘祥,清乾隆三十二年(1767)以荊門麗陽司(樂鄉(xiāng)關(guān)至麗陽一帶)改屬鐘祥;自此,胡集鎮(zhèn)域一直屬鐘祥縣(現(xiàn)為鐘祥市)。
清光緒二十年(1894),鐘祥設(shè)五鄉(xiāng)、五鎮(zhèn)、四汛,域?qū)傥鞅编l(xiāng);宣統(tǒng)二年(1910)始建區(qū)制,民初仍之;民國二十四年(1935)漢江大水之前,縣分為10個區(qū)屬第七區(qū);1936年(民國二十五年),改10區(qū)制為5區(qū)制,胡集鎮(zhèn)域為第四區(qū)(位署駐地雙河口)下轄的三德鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、公安鄉(xiāng)。
1946年胡集鎮(zhèn)域為鐘祥縣天麗鄉(xiāng)、安和鄉(xiāng)。
1949年7月鐘祥縣人民政府成立后為鐘祥縣胡集區(qū)(1951年1月更名為第三區(qū),1954年1月復名胡集區(qū)),區(qū)公所駐地胡家街,下轄楊羅、石巖、曾集、小山、龍峪、胡集、邱橋、平堰、盧崗、壕溝、尚灣、快市、薸湖、楊棚、移廟、蘇廟、黃泥、王營、轉(zhuǎn)斗、沿湖、三合、鄒市、趙集(1954年4月撤并入三合、鄒市、沿湖)23個鄉(xiāng);1956年2月,小鄉(xiāng)并大鄉(xiāng),并合為曾集、白云、王集、快市、薸湖、胡集、轉(zhuǎn)斗、建新八個大鄉(xiāng);1958年9月,人民公社化,設(shè)立鐘祥縣胡集人民公社,改大鄉(xiāng)為管理區(qū),下轄管理區(qū)白云、王集、快市、薸湖、胡集、轉(zhuǎn)斗、建新七個(曾集劃入段集人民公社,后并入雙河公社)。
1961年4月恢復胡集區(qū),原管理區(qū)改稱公社;1975年11月撤區(qū)并社,撤銷胡集區(qū),白云、王集、快市、薸湖、胡集并合為胡集人民公社,轉(zhuǎn)斗、建新并合為關(guān)山人民公社;1984年3月撤社建區(qū),胡集、關(guān)山合并為胡集區(qū),同時設(shè)區(qū)屬胡集鎮(zhèn)(區(qū)、鎮(zhèn)兩塊牌子,一套班子);1987年10月撤區(qū)建鎮(zhèn),胡集區(qū)撤分設(shè)為胡集、轉(zhuǎn)斗兩個鎮(zhèn)(1992年5月縣改市,隸鐘祥市);1994年9月9日,胡集鎮(zhèn)改立為胡集街道辦事處;2001年3月胡集鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)斗鎮(zhèn)合并設(shè)立胡集鎮(zhèn),鎮(zhèn)政府駐地胡家街,2012年北遷至荊襄大道5號,屬鐘祥市人民政府管轄。