清朝康熙年間屬木瓜溝村,清同治年間屬西鄉(xiāng)木瓜保。
民國11年屬第五區(qū),民國36年屬將軍鄉(xiāng)漆溝保。
1948年歸漆溝村,1951年土改,歸木瓜鄉(xiāng),1956年撤鄉(xiāng)建社,為胡家營農(nóng)業(yè)合作社,屬五峰區(qū)管轄。
1958年人民公社化,為勝利大隊(duì),屬躍進(jìn)人民公社管轄。
1961年撤社建區(qū),勝利大隊(duì)屬鮑峽區(qū)管轄。
1975年撤社并區(qū),勝利大隊(duì)屬陳莊公社管轄。
1980年陳莊公社更名為將軍河公社,勝利大隊(duì)屬將軍河公社管轄。
1981年,更名胡家營大隊(duì),屬將軍河公社管轄。
1984年撤社并區(qū),大隊(duì)改村,更名為胡家營村,屬鮑峽區(qū)胡家營鎮(zhèn)管轄。
1987年,撤區(qū)建鄉(xiāng)(鎮(zhèn)),胡家營村屬胡家營鎮(zhèn)管轄至今。