相傳陳姓先祖從南雄珠璣巷來此立村。
1951年稱梅沖。
清光緒年間（1875-1908），斗門等地佃農匯集此地圍海造田，稱“中興圍”。
民國時期屬第八區(qū)沙梅鄉(xiāng)。
1951年分屬梅北鄉(xiāng)、沙東鄉(xiāng)。
1955年第八區(qū)改稱古井區(qū)。
1958年分屬梅北管理區(qū)、沙東管理區(qū)。
1961年分別成立梅沖大隊、中興大隊，屬沙堆人民公社。
1984年合并稱梅興鄉(xiāng)。
1986年拆分為梅沖村委會、中興村委會。
1988年稱梅沖管理區(qū)、中興管理區(qū)。
1999年稱梅沖村委會、中興村委會。
2004年再次合并稱梅興村委會，沿用至今。