一千多年前，此地原是一片汪洋，后逐漸沖積成平原。
清光緒六年（1880），杜德才從今順德逃荒到此，隨后梁、石、馮、黃等姓難民遷此聚居，圍海造田，遂成村落，稱牛牯臀。
中華人民共和國成立后，因其名欠佳，曾改稱紅衛(wèi)。
民國屬新會縣第四區(qū)外海鄉(xiāng)。
1951年牛牯臀、新沙、東環(huán)合為第四區(qū)幸福鄉(xiāng)。
1952年幸福鄉(xiāng)劃入第九區(qū)，稱新沙鄉(xiāng)。
1958年屬新沙管理區(qū)。
1959年設立牛古田大隊。
1984年稱牛牯田鄉(xiāng)。
1986年為牛牯田村委會。
1988年稱牛牯田管理區(qū)。
1999年改稱牛古田村委會，沿用至今。