陳氏始祖政寶公于公元約1320年自廣東省韶關(guān)市南雄縣珠璣巷鎮(zhèn)村遷到潭白村落戶，形成本村委最早的村落。
之后，蔡氏始祖云飛公于公元約1600年自廣東省順德市甘竹鎮(zhèn)遷到街尾村落戶，現(xiàn)有陳、蔡、歐、李、梁、謝、彭、翁、戴、廖等共10姓，最大姓陳，占55%。
約于元廷祐七年（公元1320年）落戶建村，隸屬瀧水縣順仁鄉(xiāng)。
明屬瀧水縣二都。
清屬羅定州二都順仁鄉(xiāng)，至宣統(tǒng)二年起(1910年)隸屬羅定縣第三區(qū)太平團的古竇、埒口等堡；民國20年(1931年)設(shè)潭白鄉(xiāng)，轄4里，隸屬羅定縣第三區(qū)；1937年8月撤潭白鄉(xiāng)并入古龍保，隸屬第三區(qū)太南鄉(xiāng)；1941年9月至羅定縣解放初（1949年），隸屬羅定縣第三區(qū)太平鄉(xiāng)。
建國后，1950年5月劃屬羅定縣新建立的第一區(qū)鏡南鄉(xiāng)；1958年2～8月設(shè)潭白合作社，隸屬羅定縣鏡南鄉(xiāng)；1958年9月至1959年10月撤合作社改設(shè)潭白營，隸屬羅定縣羅鏡公社；1959年11月撤營改設(shè)潭白生產(chǎn)大隊，隸屬羅鏡公社鏡南鄉(xiāng)；1961年6月從羅鏡分出設(shè)立太平公社，潭白生產(chǎn)大隊劃歸羅定縣太平公社管轄。
1983年8月撤生產(chǎn)大隊設(shè)潭白鄉(xiāng)，隸屬太平區(qū)。
1986年11月撤鄉(xiāng)改設(shè)潭白村民委員會，隸屬羅定縣太平鎮(zhèn)；1989年5月撤村民委員會設(shè)潭白管理區(qū)，隸屬羅定縣（市）太平鎮(zhèn)；1998年9月撤管理區(qū)設(shè)潭白村委會，隸屬羅定市太平鎮(zhèn)，經(jīng)羅定市人民政府批準沿用至今。