萬峰林場于1975年5月從鳳南、鳳凰、赤鳳三個公社的行政區(qū)域劃地及鳳南的月光、高鳳二個大隊的村居組建而成，分設(shè)望京坪、鐵爐坪、曾厝、冬瓜坪、徑仔五個行政村，林場行使同鎮(zhèn)一級的行政職能。
1975年，萬峰林場行政上設(shè)立地方國營潮安縣萬峰林場革命委員會（1980年撤銷），組織上建立中國共產(chǎn)黨潮安縣萬峰林場委員會，下設(shè)有中國共產(chǎn)主義青年團萬峰林場委員會，萬峰林場人民武裝部，萬峰林場婦女委員會，還有民政，統(tǒng)計等部門。
1982年4月始，設(shè)潮州市公安局萬峰山派出所。
1984年1月25日，潮安縣萬峰林場改為“潮州市萬峰林場”，下設(shè)村、場行政，營林，農(nóng)村三股，歸屬市農(nóng)業(yè)委員會領(lǐng)導。
1990年8月11日，萬峰林場被定為科級事業(yè)單位，歸潮州市農(nóng)業(yè)委員會領(lǐng)導。
1991年11月22日，萬峰林場設(shè)立鐵爐坪、望京坪、曾厝、冬瓜坪、徑仔等五個管理區(qū)委員會。
1999年12月30日，萬峰林場設(shè)立“潮安萬峰山森林生態(tài)縣級自然保護區(qū)”。
2000年4月27日，“潮安萬峰山森林生態(tài)縣級自然保護區(qū)”升格為市級保護區(qū)。
2001年5月16日，經(jīng)縣廣東省林業(yè)局批準，建立潮安縣萬峰山縣級森林公園，范圍包括萬峰林場、赤鳳鎮(zhèn)及鳳南鎮(zhèn)轄區(qū)，面積139.27平方千米。
2001年12月31日，經(jīng)廣東省人民政府批準，“廣東潮安鳳凰山省級自然保護區(qū)”正式建立。
2002年8月21日，潮安鳳凰山省級自然保護區(qū)升格為副處級事業(yè)單位，由省和潮安縣共管、以潮安縣為主，主要任務(wù)是負責潮安鳳凰山自然保護區(qū)的具體管護工作。