湖美村由湖美、下尾（廈美）、盧畔（廈美盧）三個(gè)自然村合成，現(xiàn)有陳、許、盧、鄭四姓定居。四姓創(chuàng)建的年代不一，湖美始祖敦齋公于宋末從福建省莆田縣石獅巷石榴花腳遷移而來，因村南面有一銀馬湖，先祖在湖的尾端定居創(chuàng)鄉(xiāng)，故取名湖尾，因文字書寫習(xí)慣“尾”為“美”，故稱湖美。下尾又稱廈美，有鄭、許兩姓世局，先祖先后從福建莆田縣遷移至此。盧氏始祖學(xué)士公自宋末從福建省莆田遷此定居，以姓取村名，故為盧畔。湖美村為本鎮(zhèn)僑鄉(xiāng)村之一。
湖美村在金石集鎮(zhèn)西北側(cè)1.5公里處，全村三個(gè)自然村呈“品”字形狀，東與古樓村接壤，西靠沙溪鎮(zhèn)前隴村，南與沙溪鎮(zhèn)西林村接壤，北與浮洋鎮(zhèn)林錫、南橋村相望。全村面積1.10平方公里，以農(nóng)業(yè)為主。土壤大部分屬粘質(zhì)土，少部分屬于沙質(zhì)，宜種植水稻、甘茨、柑等農(nóng)作物。
湖美村人多地少，歷來有做工藝的傳統(tǒng)，尤以湖美花頭著稱，從宋末創(chuàng)鄉(xiāng)時(shí)，一世祖敦齋公擅長(zhǎng)技藝，始研制紙花，后經(jīng)歷推陳出新，以方龍緞、文華綢為原料制作的花鳥走獸為佳，另外牡丹花、紗燈、盆景等享有盛名，產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷東南亞、美國(guó)等地。另外還有游神賽會(huì)的人物戲屏，有紗燈、花燈等傳統(tǒng)工藝品。
隨著改革開放的深入，從事木工、泥工、以及林苗花木場(chǎng)等私人行業(yè)如雨后春筍，遍及全村，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到迅猛發(fā)展，同時(shí)，社會(huì)福利、文化教育事業(yè)也發(fā)生和翻天覆地的變化。近年來，村投資整頓村道，使村容渙然一新。